12月18日（土）、我が家にとっては最終のティーランチです。

（ティーランチは12月25日までやってました）

今日はドイツ料理のロラーデン

ドイツの定番料理　ロラーデン

部位の違う薄切り肉3枚で野菜（インゲン、人参、ポテトなど）を巻いたものです。

ソースはコンソメのような味ですが、たまねぎを白ワインを煮込んで作ったそうです。

（コンソメは使ってないそうです）

（左）ティーランチにはアッサムのCTCがポットでサービスされます。

（右）少し甘いソーダブレッド



前菜は牡蠣とホッキ貝のサラダ

牡蠣は時間をかけて低温の油で火が通してあります。





（左）焼き立てのワラジ型のパンは塩気がありメインに向きます。

（右）ティーランチのデザートは大人の味のエクレア



せっかく最後のティーランチですからお茶と菓子も楽しんで帰りましょう。

お菓子の記事は続く。