JR春日駅1分の酒屋　日本酒好きの為＆プレゼント選びをお手伝い

こんにちは。

愛酒家の店　酒のフヨー　若女将の佐藤麻理です。

日本酒の飲み方っていろいろありますね。

・熱燗

・ぬる燗

・冷や

・冷酒

ざっとわけてもこんな感じですね。 その中でもよーーく間違えてとらえられている飲み方ってあるんですけど、わかるかな？

はい、正解は冷やですね！

冷やっていう響きから連想するんでしょうね。

冷やしたお酒を冷や　とらえられている方が多いようです。

実は冷や＝冷やしたお酒ではありません！

日本酒の世界で冷やとは常温のことを指します。

それでは冷やしたお酒のことは・・・・そのまま「冷酒」ですね。

「冷やで飲むと美味しいですよ～」ってお知らせしても冷やして飲まれる方いらっしゃいますので、あえてその場合は「常温で飲むと～」という風に言い換えている分が正直いってありますね。

でも正式には冷やとは常温のこと　なんですよ～。お間違えなく♪

＜愛酒家の店　酒のフヨーの店舗情報＞

【営業時間】10時～20時【定休日】毎週火曜日
【電話番号】0925727247
【E-mail】 info@sakenofuyo.com
【所在地】　福岡県春日市千歳町1-31-1（JR春日駅下車　徒歩１分）

【配達について】1回につきの配達料で、数量を問わず対応しています。地域は下記にて。

【配達地域】千歳町、光町、宝町、原町、若葉台西、若葉台西、紅葉ヶ丘西、紅葉ヶ丘東、大土居、春日原東町、春日原南町、春日原北町、西鉄春日原駅周辺、大野城市錦町
福岡市博多区寿町、新和町、南本町、西春町、西鉄雑餉隈駅周辺・・・配達料は324円／1回
上記地域以外の春日市＆大野城市全域・・・配達料は432円／1回
筑紫郡那珂川町・・・配達料は540円／1回
その他地域についてはお問い合わせください。

こんにちは。

愛酒家の店　酒のフヨー　若女将の佐藤麻理です。

本日は、朝凪酒造の森山さんからご紹介していただき、とある方のところへ行ってきました。

およそ4時間の訪問をさせていただき、それでも話はまだお伺いしたかったんですが、後ろ髪を引かれる思いで帰路に着きました。

合宿しよっかねーっておっしゃったので、二つ返事で「参加します！」って言いました～

ところで、先日からご紹介した捌　ひやおろし
についてですが、実は蔵元さん（今日の同行させていただいた朝凪酒造の森山さんなんですが）から発売当初に試飲させていただいたんです。

その時おもちの捌　ひやおろし
が結構な冷え具合で、それを試飲したんですけど、それがどうも・・・・

後味に苦みを感じて、いつものやさしいけど、芯がある酒とは別物

だったんですね。「あれ～なんか違いますよね？」って思わずその場で言いました。

結論は冷やし過ぎとのこと。

それによって、私が飲んで感じたとおりの味わいになってしまい、風味も半減したようです。

その後蔵元さんで確かめられて、本醸造は冷やしたとしても15度が限度　ということでした。

そして結論としては

本醸造は冷蔵庫保存ではなく、常温保存を厳守して！

ということです。

日本酒はなんでもかんでも冷蔵庫保存すればいい、というわけではないんですよ～

あ、でも常温の捌　ひやおろしはやはり骨太だけどやさしい味わい（朝凪さんらしい酒の仕上がり）だったので、安心して飲んでくださいね。

＜愛酒家の店　酒のフヨーの店舗情報＞

【営業時間】10時～20時【定休日】毎週火曜日
【電話番号】0925727247
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【所在地】　福岡県春日市千歳町1-31-1（JR春日駅下車　徒歩１分）

【配達について】1回につきの配達料で、数量を問わず対応しています。地域は下記にて。

【配達地域】千歳町、光町、宝町、原町、若葉台西、若葉台西、紅葉ヶ丘西、紅葉ヶ丘東、大土居、春日原東町、春日原南町、春日原北町、西鉄春日原駅周辺、大野城市錦町
福岡市博多区寿町、新和町、南本町、西春町、西鉄雑餉隈駅周辺・・・配達料は324円／1回
上記地域以外の春日市＆大野城市全域・・・配達料は432円／1回
筑紫郡那珂川町・・・配達料は540円／1回
その他地域についてはお問い合わせください。

まんまるな味わいの酒、それが【ひやおろし】

前年の秋口から醸造された日本酒は、通常火入れ殺菌をして、その後の暑い夏場は酒蔵の中で一定の温度管理のもと、静かに貯蔵されています。→お酒にとっても快適な環境なんですよ。

【ひやおろし】って何？

出荷前に火入れをしていた「冷や」のまま桶や樽から「おろした」酒を出荷していたことが由来で冷やおろし

と呼ばれた所以なんですね。

日本酒って本当に不思議ですよ。

出来立ての新酒の荒々しさが、夏の猛暑を温度の一定な蔵の中でじっくりと貯蔵されることによって、丸みを帯びる味に変化していきます。

まさに、飲む時期によって同じ日本酒でもまったく味わいが異なるから楽しいのですね。

秋からは食べ物も一層おいしくなってきて食欲も増しますが、旬なものと一緒にいただくひやおろしは最適な組み合わせとなるでしょう。

↑「脂ノリノリのさんまとひやおろし」、たまりません！！

それでは、厳選したひやおろしを次のページからご紹介してまいりましょう。

龍勢　ひやおろし　3種

龍勢　ひやおろし　山田錦

龍勢　ひやおろし　八反錦

龍勢　備前雄町

捌　ひやおろし

李白　ひやおろし

出羽鶴　ひやおろし

常きげん　ひやおろし

捌以外のひやおろしはすべて、純米酒です。

どうぞ秋の夜長にひやおろしと秋の味覚でお楽しみください。

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福岡市博多区寿町、新和町、南本町、西春町、西鉄雑餉隈駅周辺・・・配達料は324円／1回
上記地域以外の春日市＆大野城市全域・・・配達料は432円／1回
筑紫郡那珂川町・・・配達料は540円／1回
その他地域についてはお問い合わせください。

常きげん　ひやおろし　純米（石川・鹿野酒造）

五百万石という米を使って作られた純米酒です。

比較的寒い地方で作られた日本酒は、酸味と旨味のバランスが非常に整っている純米酒に仕上がりました。

さすが人間国宝　農口さんの流れをくんだ日本酒。

開封前＆開封後ともに冷蔵庫で保存してください。

常きげん　ひやおろし　720ml　1470円

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筑紫郡那珂川町・・・配達料は540円／1回
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出羽鶴　純米酒　秋あがり　（秋田・辛口）

「美山錦」・「めんこいな」という酒米を使っています。すべて秋田県産のコメを使用してゆっくりと時間をすごしたひやおろしです。　

ボトルにオレンジの包装紙もぱっと目に入って印象的なボトルです。お値打ちなのに本格的な純米酒。

出羽鶴　純米酒　秋あがり　720ml　1050円

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筑紫郡那珂川町・・・配達料は540円／1回
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