Refrainの美味しいもの見つけた！

採点基準は、（１）独創性　（２）料理全体のバランス　（３）素材の質・季節感　（４）調理技術の高さと味付けの完成度　（５）お店の雰囲気、接客　（６）コストパフォーマンス　　などを重視しています。

９０点以上　そのために旅行する価値がある卓越した料理　　　８０点以上　遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理　　　７０点以上　そのカテゴリーで特に美味しい料理

・じゆうさん（江古田）　９４点
・朴念仁（修善寺）　９２点
・まるやま（新代田）　９２点
・蕎楽亭　前編
、後編
（神楽坂）　９２点
・蒼凛 (笹塚)　９０点
・麦香（千歳烏山）９０点
・古拙（湯島）　８７点
・古拙　前編

、後編
 再訪

　（銀座）　９０点
・
・竹やぶ　田舎そば（六本木ヒルズ）　９０点　＞　閉店　
・志な乃　８７点
・五島うどん（巣鴨）８７点


・車家の鴨汁そば（京王堀之内）　８７点
・幻の五島うどん　at 武蔵小金井　びぜん家（武蔵小金井）８７点
・いち　の　あげなすのおろしそば（信州）　８９点

・完璧な出雲そば　ふなつ（松江）８９点

・松本そば処　もとき
２（松本）　　８６点
・つるとんたん の　細麺！（太麺でない）（新宿）　８４点
・そばきり　典座（千歳烏山）８４点
・かどの大丸（長野）８４点

・並木薮蕎麦（浅草）　８４点
・竹やぶ　（六本木）　８４点

・土山人蓮根饅頭　（池尻大橋）　８４点
・うどん　花坊（経堂）８４点
・元祖川幅うどん　久良一（埼玉　鴻巣）　８４点
・讃岐うどん　丸香（神保町）８４点
・案山子　の　香る蕎麦　（浜松町）　８４点

・稲庭うどん　醍醐　「温かい鶏つくねうどん」（湯島）　８３点
・ここ長崎　の　あごだし五島うどん（巣鴨）　８３点
・そば処　とき（大阪）　８３点

・ひもかわうどん　ふる川
　（桐生）　８２点

・茶寮 伊勢藤次郎　の　伊勢うどん（渋谷）８２点

・うどん錦のカレーうどん（名古屋）　８２点
・元祖　水澤うどん　田丸屋（伊香保）８２点
・かすうどん　風土（新宿）　８２点
・打心蕎庵 そば　（下北沢）　８２点
・高遠そばの話　（福島会津）　８２点
・そば処　井川城　（松本）　８２点
・一茶庵（桐生）８２点

・手打ち蕎麦　流石（銀座）　８２点

・やぶ久　のカレー南蛮（日本橋）８２点
・武膳　の　豊前うどん　（千歳烏山）　８２点

・信州手打ちそば　刀屋（上田）８０点

・神田薮蕎麦（神田）　８０点
・神田まつや　（吉祥寺）　８０点
・福ちゃん　の　冷製川幅うどん（埼玉　鴻巣）　８０点
・出雲蕎麦のお店　神代そば　（松江）　８１点
・更科堀井　（麻布十番）　８１点
・麓屋　（新宿京王プラザホテル）　８０点
・JAZZ KEIRIN　の　黒カレーうどん（下高井戸）　その２　８０点
・じゃじゃ麺　白龍　　（盛岡）　８０点

・富士宮焼きそば　塩　（富士宮）　８０点

・そば　車屋　　（八王子）　８０点　（鴨そばは８４点）
・草季庵　（御殿場）　８０点　揚げそばがきは８８点
・小麦房の　もっこし麺（渋谷）　７９点
水沢うどん　松島屋（伊香保）　７９点
・手打ちそば 大川や (市ケ谷）　７９点
・蔵のむこう（長野・松本）７９点
・みうらうどん　の　吉田うどん（富士吉田）　７９点
・かれんど　の　ミステリアス京風出しカレーうどん（調布）７９点
・室町砂場（神田）
　７９点

・たらいうどん四国路（東松原）　７９点
・武蔵野うどん　（府中）　７９点
・神田　まつや　（神田）　７９点

・手打ちそば膳（信州白馬）　７９点

・日本そば　紅葉川　（日本橋）　７９点

・富士宮やきそば　すぎ本　（富士宮）　７８点
・稲庭うどんの老舗　寛文五年堂（銀座）　　７８点
・小作　熟瓜ほうとう＆小豆ほうとう　（山梨）　７８点
・へぎそば　匠　（渋谷）　７８点
・どこか先進性を感じるおそば　萬寿庵（門前仲町）　７８点

・駅釜のきしめん　（名古屋）　７７点

・伊勢うどん　中井屋　（伊勢）　７７点

・澤乃井　宮崎うどん（渋谷）　７６点
・
宮本庵本店（桐生）７６点

・みやじま庵のちゃんぽんうどん（桐生）７６点

・吉祥寺 砂場　（吉祥寺）７５点
・元祖カレー南蛮　朝松庵（中目黒）　７５点

・深大寺　門前そば　（調布）　７５点
・そば処　湧水（調布深大寺）　７５点
・丸亀製麺 の　讃岐うどん（つくば）　７３点
・たけ川うどん （河口湖）　７３点
・しぶそば（渋谷）　７３点
・若松（桐生）　７０点

・池田屋のすじぼっかけ at 南大沢ミートレア　７０点
・明石そば（大阪府立大学）　？？