意見は分かれると思いますが、私は、メジャーカップは必要だと思う派です。

ある程度、慣れてくると、確かに、目分量や感覚で、分量が分かるようになります。

それでも、あえて、メジャーカップで量る習慣を身につけた方がいいと思います。



分量が、多少変わっても、味に大きな影響を与えないものもあります。

ですが、ほんの少しの分量で、味に、大きな差が出るものも、あります。

微妙な分量の差を、目分量や感覚で分かるようになるのには、時間がかかります。



最初から、メジャーカップを使用するのに慣れていれば、量る事自体、時間も手間もかかりません。

つまり、省略しなければならない理由は・・・

• 面倒なのか？
• 目分量で分かる事を自慢したいだけか？

適当に材料を入れて作ればいいと思っているバーテンダーは最悪です。

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本題に入る前に、何度も繰り返し、繰り返し、ブログや、ホームページや、メルマガや、とにかく、あちこちで、お話している事です。

ですので、「またか！・・・」という声も、聞こえてきますが、そこは、マイペースで。

カクテル作りでは、カクテルレシピの意味を理解する事が、最も重要です！

ここを、しっかりと理解して頂ければ、これから、カクテルレシピの暗記などで、悩まれること自体が、ナンセンスとなります。

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プロのバーテンダーであれば、カクテルによって、「ジン」の銘柄を、使い分ける事ができなければなりません。

「ジン」には、さまざまな種類と、さまざまな銘柄があります。

そう、種類と銘柄。銘柄だけではありません。種類もあります。区別して下さいね。

ここ十数年、本当に、さまざまなものが増えてきました。日本産も増えましたしね。
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昔は、手に入るものも少なく、このカクテルには、この「ジン」！というように、カンタンに決まっていたものです。

プラス、お店によって、メインの銘柄も決まっていて、特に、あるジンが好んで使われていました。

でも、最近は、新しい「ジン」にも、挑戦してみよう！というのが、当たり前になりました。



もちろん、カクテルによっては、このカクテルに使用する「ジン」は、これ！と、ほぼ銘柄が、決まってくるというルールも承知の上での事です。

銘柄が、決まってくる？？

？？？と、思われた方。それは、どういう事かと言うと・・・

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