2018'1.27(土) ｲﾍﾞﾝﾄ「ｽﾅｯｸﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ IN赤坂vol.4」出演
Twitterには載せましたが､ﾌﾞﾛｸﾞには近日中に詳細ｱｯﾌﾟします。
あいかわらず時差あり過ぎなのですが
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以前作った「日本茶deお家ご飯」をﾌﾞﾛｸﾞ通じて、おすそわけ
以前作った「日本茶deお家ご飯」は...
「煎茶de豚ひき肉と蓮根のもち米ご飯」
「海老ｻﾗﾀﾞ」
「煎茶deﾌｶﾋﾚと卵のｽｰﾌﾟ」
...でした
「煎茶」については
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日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「煎茶」豆知識
(「京都 福寿園」の伊右衛門「煎茶 緑恵」と共に掲載)
「煎茶de豚ひき肉と蓮根のもち米ご飯」は...① 多めにお水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに多めに入れた「煎茶」を入れ､煮出します→濃いめに煮出したら､ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
② 熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで､豚ひき肉・蓮根・お酒少々を炒め､韓国「CJ」の「다시다」(ﾀｼﾀﾞ→ﾀﾞｼﾀﾞ) 쇠고기 (ｽｪｺﾞｷﾞ→牛肉)・塩ｺｼｮｰ・お醤油・粉唐辛子で味付けをします。
③ 炊飯器に､白米 (無洗米)・もち麦・顆粒ﾀﾞｼ・お醤油少々を入れ (お水の代わりに) 濃いめに淹れた ① の「煎茶」を入れ ② の豚ひき肉・蓮根を加え､炊きます。
④ 炊けたら､白ごま・よく水分を絞った ① の「煎茶の茶殻」を加え､混ぜ合わせます。
⑤ お茶碗に盛り付け､ｶｲﾜﾚ大根をのせます。
「다시다」(ﾀｼﾀﾞ→ﾀﾞｼﾀﾞ) 쇠고기 (ｽｪｺﾞｷﾞ→牛肉) は､お家ご飯の定番。
韓国に行くと､よく「Home plus」(大型ﾏｰﾄ) 等で購入していて､何回もﾘﾋﾟｰﾄ買い。
新大久保や､ﾈｯﾄetc 日本にいても購入できますけどね...。
「茶殻」については
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日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識
日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載。
「海老ｻﾗﾀﾞ」は...
① お鍋にお水を入れ､沸騰したら､お塩・海老を入れ､茹でた後､粗熱をとっておきます。
② お皿に､ﾌﾘﾙﾚﾀｽ・ｻﾗﾀﾞほうれん草・胡瓜・ﾄﾏﾄ・① のﾎﾞｲﾙした海老を盛り付け「ｼﾞｮｾﾌｨｰﾇﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ」をかけただけ
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ「Josephine」(ｼﾞｮｾﾌｨｰﾇ) は､我が家の定番ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞです。
ちなみに､紹介がないと購入できないﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ。
「煎茶deﾌｶﾋﾚと卵のｽｰﾌﾟ」は「煎茶de豚ひき肉と蓮根のもち麦ご飯」で使用し､残った「煎茶」を使用
「煎茶」・乾燥椎茸・ﾌｶﾋﾚ＋ﾌｶﾋﾚ用ｽｰﾌﾟ・卵・鶏がらｽｰﾌﾟ・中華ｽｰﾌﾟを使用して作り､仕上げに水溶き片栗粉・青ねぎを加えました
「煎茶de豚ひき肉と蓮根のもち麦ご飯」「煎茶deﾌｶﾋﾚと卵のｽｰﾌﾟ」そして「海老ｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいましたよ
DIAMOND BLOG (ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞﾌﾞﾛｸﾞ) でｵﾌｨｼｬﾙﾌﾞﾛｸﾞ＋韓国ﾌﾞﾛｸﾞ「滝島梓の韓国Life Style」更新中http://www.diamondblog.jp/official/takishimaazusa-korea/
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