福岡市は、台風の吹き返しで強風な一日・・・
あおに会いに来てくれる予定だった友達がキャンセルとなった。
イチジクたくさんあるからあげようと思ってたのに。
仕方ない、ジャムを作ろう。
ジャム作りはもちろん初めて。
レシピを落とすのが面倒だったので、カンで作ったよ。
***************************************************************
① まず、鍋いっぱいのイチジクを用意、皮をむきます。
砂糖は市販のよりかなり少なめ。
１カップも無いくらい。
振りかけてしばらく置いて、浸透圧で水が出るのを待ちました。
② ふつうの鍋で煮始めたんだけど、そこにダンナさん横から登場！
「ジャムってたしか、かなり長時間煮込まなきゃいかんから、
ガス代の方が高くつくよ。
こーゆーのは結局買ったほうがいいシロモノなんよね～。」
「・・・ハッ。
」
急遽、圧力鍋に変更。
③ 圧力鍋にして、結果大正解だった。
粘性の高い液体が腕に飛び散らずに済むし。（あれはとても熱い！）
加圧時間はてきとーな設定なんだけど、８分にした。
蓋をはずし、とろ火でかき混ぜながら、水分を飛ばしていく。
「こんなもんで、もうやめていいかなぁ・・・。」
そこへまたダンナさん横から登場！
「水分が残ってると腐りやすくなるんよねー。
食品衛生学の授業で習ったやん。菌が繁殖しやすい環境はダメよ。
ジャムは保存食なんだから。」
「・・・ハッ！」
それで、１０分以上煮詰めて、ゴムベラで簡単に鍋底が見えるくらいにまでに。
③ 完成！
ものすごくたくさん出来てびっくり。
しかもナニコレ、めちゃめちゃ美味しいやん！
正直、イチジクが余ったから作っただけのジャムだったのに、
予想以上に美味しかった。
***************************************************************
誰かにあげたいなぁ・・・。
でも、手作りジャムをもらう気持ちってどうなんだろ？
衛生的に受け付けない人もいるのでは・・・？
ダンナ 「やめといた方がいいだろうねー。梅干しとかなら喜ばれるけど。」
まぁ、あんたはジャムが嫌いで梅干しが好きな人だからね
お義母さんに聞いたら、
「まぁ！おすそ分けして大丈夫よ！
珍しいものだし、保存料入ってないし
」
だって。
そうかぁ
ちょっと誰かジャム好きそうな人に声掛けてみよ