今日の糖質オフのやせる作りおき料理

今日は両方とも、お豆腐料理でした。

豚肉と高野豆腐の卵とじ

材料(2人分)

高野豆腐…2個

干ししいたけ…2枚

Aだし汁(しいたけの戻し汁と合わせて)…200ml

   薄口しょうゆ…小さじ2

   ラカントS…小さじ2

   塩…少々

豚こま切れ肉…100ｇ

溶き卵…2個分

万能ねぎ(小口切り)…適量

作り方

1高野豆腐、干ししいたけはそれぞれ浸して戻す。高野豆腐はよく絞って8等分に切り、干ししいたけは薄切りにする。

2Aを温め、豚肉、1を入れて中火で5分ほど煮る。

3溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。

肉豆腐は以前に紹介しています。

今日は昨日買って来た、パンジーの花と、ガーデンシクラメンを、枯れないうちに、早く花壇に植えました。

また、花壇が冬の花で、色とりどりになりました。

まだ、花壇に隙間が有るので、また花を買って来て、植えよえかな

葉牡丹も良いなと思っていますが、長男は花が好きだから、なんて言うかな