昨日、恵比寿にあるトーエイ工業さんのテストキッチンに行ってきました。
トーエイ工業さんは業務用厨房機器の輸入販売会社で、イタリアのシモネリ社のエスプレッソマシンの代理店でもあります。
テストキッチンでは、いろいろな機種のエスプレッソマシンを触って試すことができます。車を買う時、ディーラーに行って試乗させてもらうのと一緒ですね。
↑これは欲しいけど買えないシモネリ社の「アウレリア」・・・・。
お店が大きくなってバリスタが3人くらい雇えるようになったらネ！
↑身の丈サイズのシモネリ社「アッピア１Ｇｒ」。
コンパクトだけどパワーもあるし操作もしやすいので今のところの最有力候補です。何より、家庭用の100V電源でＯＫだし、水道直結しなくてもタンクから給水できるので今日から自宅で使えるというのが最大の魅力です！
持参した豆でエスプレッソ抽出しましたが、家庭用マシンとはまったく違う味！旨い～！そしてスチーミングミルクの仕上がりも、完成したラテも、これまで自分が作ったものとは比べられないほどの出来映え。。。やっぱし業務用、違うわー、当たり前だけど。。。
（舞い上がっていたのでラテアートの写真は撮り忘れました～）
この写真は何だかわかりますか？
これはアッピアの上のカップウォーマー部分をはずし、上から覗き込んで撮った写真です。手前側がグループヘッド部分で、右奥に見えるのが真ちゅう製のボイラーです。なーるほど、中身はこんな風になってたんですねー。
ちょっと組立パソコンっぽくも見えますが、あまりハイテクな部品は見当たりません。
ン～十万円もする機械のワリには、、、、、、、ねぇ・・・。