平成31年植月　雛懐石手塩皿(お1人様6,000円/税別　要予約2名様より)　

私が24年前　初めて料理長職を任せて頂いた懐石料理専門店では“雛懐石手塩皿”の看板を掲げていました　

あれから四半世紀　また来月より新元号の節目を迎えるにあたり　これまでの研鑽の集積として“雛懐石”を復刻しようと思います　

 

わさびやも創業15年を越え　沢山のお客様に長らくおまかせ料理をご愛用頂ける様になりました　

今までのおまかせ会席料理と　新たに加わる“雛懐石手塩皿”　またお披露目していきたいと思います