材料
・強力粉 ３００ｇ
・ドライイースト 小さじ１
・ぬるま湯 １５０ｃｃ＋＠
・塩 小さじ１
・砂糖 大さじ１
１．ボウルにドライイーストとぬるま湯を入れ、よく溶かす。
２．強力粉・塩・砂糖を入れ、滑らかになるまでよくこねる。
３．きれいに丸め、ボウルに入れてラップをかけ、
温かい場所で１時間発酵させる。
４．台の上に取り出し、上から押さえてガス抜きをする。
５．三つ折りにし、９０度回して再び三つ折にして丸める。
６．６等分する。
７．丸めて、１０分ほど温かい所で濡れ布巾をかけて休ませる。
８．きれいに丸めなおして平らにする。
９．三つ折にする。
１０．とじ目を折り込むようにさらに半分に折る。
（とじ目を指でキッチリくっつけると出来上がりが綺麗）
１１．とじ目をこするつけりように転がして２５ｃｍ長さのひも状にのばす。
１２．ひも状になった両端を左右の指で持ち、どちらかを親指でつぶし、
それで包み込むようにリング状にする。
１３．合わせ目をつまんでしっかりと留め、リング状を整える。
１４．オーブン用ペーパーを敷いた天板に間隔をおいて並べ、
濡れ布巾をかけてオーブンで２０分二次発酵。
１５．鍋に湯を沸かし、砂糖大さじ１を加える。
１６．二次発酵が終わった生地を、表面になる方を下にして静かに入れる。
（湯の温度はフツフツと泡が浮き上がるぐらい）
１７．３０秒たったらひっくり返し、裏も３０秒茹で、ひきあげて天板に戻す。
１８．２００度のオーブンで２０分焼く。
（改良の余地あり）