サロンにお客様

おー！堂々としたカメラ目線

自家焙煎のコーヒー豆を持っていきました。

ヒロンボンさんのケーキと共に！

でも、あら？

家でドリップしたのと味が違うぞ。

サロンで使ってるのはデロンギの高級機種

ラテなんかも出来て、素晴らしいんだけど

で、後で先生からお借りした本を読んだら、

イタリアはスチームで抽出する！

とのこと

100度以上になるんですね。

そしてフィルターを使わない。

それで味が違うのかもしれません。

苦味が強かった。。

ケーキが甘かったからよかったけど、私はスッキリした後味の珈琲にすっかりハマっていたので、同じ豆でもこうも違うのかと驚き‼️

デロンギは挽きの細かさも選べるのですが、3で割と細かくしたのもよくなかったのかなぁ

これから基礎講座に通いますので、色々学べるのが楽しみです。

奥が深いのだー

スーパーの豆と

その場で焙煎した豆

お湯を入れたときの膨らみが違う

カフェのお客様に、自分で焙煎してもらうというのも楽しそう

で、思い出したのが

優しい時間

というドラマで寺尾聡さんが営んでるカフェ

お客様が自分でコーヒー豆を挽くシーンで有名

こんな風に、焙煎したり挽いたりすると香りがもっと楽しめる

構想がどんどん膨らみます

岡田美保子先生の自宅サロンでレッスン受けまーす