新年から味噌づくりしませんか？

まずは高ミネラル塩と糀をすりあわせます

そのあとは茹でた大豆としっかりとあわせていきますよ

出汁がなくても、野菜の旨味だけでも美味しいお味噌を作ります

もちろん出汁をとるとさらに最高に美味しいですよー。

袋に詰めていき、3か月ほど部屋において熟成させます

このお味噌はほんとに美味しいので1度習ってみてほしいです

そのあとは、市販のお味噌に色々な味噌汁の具を混ぜて作る

そして、そのあとはお味噌を使ったおかずや、ご飯にあう一品を作って食べますよー。

この時はリクエストでヤリイカとトマトの炊き込みご飯でしたが、通常は銀シャリです🍚

このお味噌レッスンは

自家製豆板醤づくり。

こちらのレッスンは出汁糀のレッスンでしてちょうど明日開催なのですが、

調味料も作れてとても好評です。

いや、私は本格的な中華のレッスンを受けたいわ！という方には

1/15と25で本格中華レッスンがございます

こちらのレッスンでは、四川麻婆豆腐がメインに習えますよ。

お店みたいな本格的な麻婆を家族に食べさせたい方にオススメです

1月のレッスンはまだ比較的余裕がありますので希望を2-3お知らせくだされば調整いたしますのでよろしくお願い申し上げます。

　1月スタート7期生募集！

 

塩糀、醤油糀、甘糀、出汁糀と酒粕の発酵調味料を使った料理や、糀調味料や酒粕でできる甜麺醤など色々手作りを楽しめるレッスンです。

 

1名の場合、プラス1000円いただきます

 1月15日と25日本格中華レッスン