昨日、瓶ビールを飲んで、やっぱり私は生ビールより瓶ビールが好きなんだと自覚。キリンのクラッシックラガー。
今日、わかったことは味噌ラーメンは白味噌が好きだと。10代に横浜駅西口の相鉄ジョイナスの地下に「元祖札幌や」があって。白味噌ラーメンだった。それが舌の記憶にあるのかな。
同じ頃、国道沿いに「どさん子」があり、ひき肉と野菜を炒めてスープにして麺にかけるタイプ。赤味噌だった。これがあまり好きではなくて。
先日、札幌の「けやき」は後者だったんだよね。美味しいかったけど、、、
今日、「麺屋蔵人」２回目。前回は焼き味噌ラーメン。今回は焼き白味噌ラーメン。
「これだ！」と納得。私は白味噌ラーメンが好きなんだ。具はモヤシとネギとチャーシュー。
「元祖札幌や」は閉店してしまいました。
