No103 完熟トマトの煮浸し素麺

材料
トマト
シメジ
シソ
白だし
 

作り方
●トマトを湯剥きして、白だし汁で煮る。
●灰汁をとり、シメジ、刻んだシソ、白だしを入れて煮る。
●全体の灰汁をとり、冷やす。

 

 

 

 

 

 

 

トマトを食べたら冷えた出汁に素麺をつけて和風トマトシソ汁素麺にして涼しさを更にUP！

 

 

 

 

 

 

 

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