材料
茄子
オクラ
シメジ
酒
味醂
醤油
鰹だし
水溶き片栗粉
白だし
作り方
●シメジとオクラを白だしの吸い物ゆでて、取り出す。
●茄子の灰汁をぬき、ゆで汁で茹でる。
●酒、醤油、味醂、鰹だし、水溶片栗粉であんかけをつくり、皿に盛った夏野菜にかけて、冷して召し上がれ！
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材料
茄子
オクラ
シメジ
酒
味醂
醤油
鰹だし
水溶き片栗粉
白だし
作り方
●シメジとオクラを白だしの吸い物ゆでて、取り出す。
●茄子の灰汁をぬき、ゆで汁で茹でる。
●酒、醤油、味醂、鰹だし、水溶片栗粉であんかけをつくり、皿に盛った夏野菜にかけて、冷して召し上がれ！
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