No2441.2381しらすおろし

 

美味しいけど、どこか素っ気無いしらすおろしに大根の葉を加え彩り爽やかにした一品です。
大根の葉は湯通しして食感シャキッと、緑も鮮やか！
大根をおろし、大根の葉を細かく刻み湯通しして水気を絞り、混ぜ合わせ、しらすをのせて醤油を垂らして出来上がり。
大根の葉の茎の部分を極薄スライスにするのがポイント。