とろとろ茄子にトロトロチーズ、中を取り持つ赤味噌で、麻婆茄子のような、グラタンのような、もんじゃのような一品！
青じそとたっぷりの胡麻で香りと食感をプラスして濃厚なのに爽やか！
長ネギを小口切りにして空炒りする。
サラダ油、胡麻油、拍子木切りの茄子、刻み生姜を加え炒める。
酒、赤味噌、水、を加え混ぜながら煮立てる。
シュレッドチーズを加え混ぜながら溶かし和える。
全体がトロッとしたら刻み青じそと炒りごまを散らして出来上がり！
とろとろ茄子にトロトロチーズ、中を取り持つ赤味噌で、麻婆茄子のような、グラタンのような、もんじゃのような一品！
青じそとたっぷりの胡麻で香りと食感をプラスして濃厚なのに爽やか！
長ネギを小口切りにして空炒りする。
サラダ油、胡麻油、拍子木切りの茄子、刻み生姜を加え炒める。
酒、赤味噌、水、を加え混ぜながら煮立てる。
シュレッドチーズを加え混ぜながら溶かし和える。
全体がトロッとしたら刻み青じそと炒りごまを散らして出来上がり！