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ダイエッター、12年目の YUKIです
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今日のごはんです
今日のお昼はね
ちょっと遅めのお昼ごはんでした
食べた順番から記載ﾃﾞｽ
春キャベツ、胡瓜、トマト、新玉ねぎのマリネ
貝割れ菜も。
＜材料＞
春キャベツ 半分
皮むきトマト 3個
胡瓜 1本
貝割れ菜 半パック
食べやすい大きさにカット。
＜合わせ調味料＞
酒 1
みりん 1
酢 2
甜菜糖 1
沸騰させてアルコールを飛ばし冷まします。
お好みで調節ﾃﾞｽ
新玉ねぎ、若芽、溶き玉子の味噌汁
＜作り方＞
お鍋に出汁を作っておき
新玉ねぎ、溶き玉子を入れて煮ます。
お椀にお味噌大匙 1 一人分
カットした若芽を入れておく。
お鍋の具を注ぎお味噌を軽く溶き
小葱を散らしたら完成です。
手作りメンマ
最高に美味しくできました
＜材料＞
茹で筍
＜調味料＞
酒 1
みりん 1
甜菜糖 2
醤油 1
ごま油 2
＜作り方＞
お鍋にごま油を熱し水気が無くなるまで筍を炒める。
＜味付け＞
酒、みりん、甜菜糖、醤油の順に入れて炒める。
味が濃い場合は、お酒を入れて調節。
汁気が無くなりそうになるまで炒めたら
最後に、ごま油で香り付けしたら完成ﾃﾞｽ
外はカリカリ 中はジューシー
手作り 味付け鶏の唐揚げ
味付けると揚げたとき色が濃くなりま～す
＜材料＞
鶏モモ肉
にんにく 1ｶｹ
生姜 1ｶｹ
胡椒 少々
オリーブオイル
片栗粉 たっぷり
＜味付け＞
酒 1
みりん 1
甜菜糖 1
醤油 1
お好みで調節ﾃﾞｽ
材料に味付けして一晩冷蔵庫で寝かせます。
味が染み込みます。
フライパンで揚げ焼きして完成ﾃﾞｽ
市販の新生姜
胡瓜と大根のぬか漬け
ぬか床の作り方は、動画を参考にしています。
スパイスカレー
＜材料＞
玉ねぎ
じゃが芋
人参
にんにく
生姜
水溶き片栗粉
＜スパイス＞
ターメリック
コリアンダー
クミン
ガラムマサラ
カルモダン
SBカレー粉
＜だし汁＞
煮えてから顆粒だしを入れても美味しくできます。
＜調味料＞
醤油
ウスターソース
はちみつ
お好みで、色々な調味料でご家庭の味にしてね。顆粒のコーヒーを入れるかたもおります。
＜作り方＞
お鍋にオリーブオイルを熱しみじん切りにしたにんにく、生姜を香りが出るまで炒めます。
最初に玉ねぎを入れて炒めたら、スパイスを全部入れて玉ねぎに絡むように弱火で炒めます。
強火で炒めるとスパイスが焦げるので注意ﾃﾞｽ
じゃが芋、玉ねぎを入れて軽く炒め混ぜ合わせます。
お水かだし汁を入れて沸騰させ煮ます。
灰汁が出てきたら取り除く。
煮えたらお好みで味付けをし、最後に水溶き片栗粉で、お好みのトロミを付けたら完成ﾃﾞｽ
2024.05.12
今日のごはんはコチラです
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