先日のオープンレッスンに参加いただいた方から、「アップサイドダウンケーキを某所に習いに行ったら、想像していたものと全然ちがっていて残念でした。」というお話をうかがいました。

見せていただいたその時のケーキの画像は、確かに私が知っているアップサイドダウンケーキとも違っていました。う～ん、なんでこんなに表面が真っ黒なの？

疑問に思ったらとりあえず自分も焼いてみなくっちゃ。

というわけで帰宅してからずぐに挑戦。

そうはいっても家にあった材料はパイナップルがちょっとと、ドライアプリコット、赤いチェリーだけ。

ケーキ生地も黄色だから、黄色いパイナップルとアプリコットではメリハリが効かないね。次回はプルーンやレーズンなど色の濃いものもアクセントで淹れていこうっと。

ひとまず練習の・・・

アップサイドダウンケーキ

自分のを作った後で、ＰＣで「アップサイドダウンケーキ」の画像検索したら、出てくるのは表面が黒いものがほとんど。

カラメルを底に敷いたうえにフルーツを並べるので、焼き上がりが黒いわけですね。

なるほど～。今の主流はそっちでしたか！

でも、多分オープンレッスンにいらした方は、それが甘くてダメだったんだと思います。

私や、彼女のような昭和世代が知っているアップサイドダウンケーキはカラメルとかは敷かない至ってシンプルなものでした。

どちらが美味しい、とかではなくてこれは好みの問題だなぁ。

表面にアプリコティをしているのでフルーツもキラキラと輝きます。

フルーツはなんでも良いと思うのですが、パイナップルは酸味があってやはり美味しいですね。パイナップルの円をそのまま活かしたいところだけれど、そうするとカットするときに苦労するので、あらかじめ等分に切って並べちゃってます。

それでもカットするときに苦労するなぁ・・・。

今朝は私の分のパンを切らしていたので、羊が出勤したあとでこっそりこれを朝ごはんにしました。

うひひ、美味しいぞ～♪

そうそう、この記事の前にアメンバー限定記事をのせているのですが、これはうちうちのスタッフ間の連絡事項の為のものですので、あしからず。ごめんなさいね～。