先月に続いて今月も出張料理教室をお願いした。
今回のテーマは、おせちやお弁当に使える冷めてもおいしい彩りのよいメニュー
使いたい材料を指定して、おうちにある調味料でつくってもらいます。
が、会場のお寺は調味料あまり揃ってないので、今回は＋400円×人数で調味料をもってきていただいた。
鶏肉の、ごぼう巻きの、アレンジ
茹でたりしない人参ほうれん草しめじをいれて彩りよく
紐で巻いて焼くよりホイルでむし焼きのほうが楽チン
出来上がり
エビはクールブイヨンで煮たのですごく味わい深くてプリップリ
お弁当にも使える彩りの良いキッシュ風玉子焼き
サラダはグリンピースや押し麦ホタテの耳（余り物）を別々に味付け先程のエビとアボカドをまぜて、ヨーグルト、ケッパー、ピクルス、生クリーム、スパイス各種で味付け
押し麦はマカロニでもできるよ。
メインのホタテを軽くあぶって、パプリカとキノコのマリネでカルパッチョ
タラはオーブンでパン粉焼き
フレンチマスタードがいい味だしてます。
クリーミーなマッシュポテトを添えて、
次の日のお昼につくってみました。
前回ならったタルタルソースもうろ覚えで
しめじはなかったのでしめじ抜き
パン粉をかけるタイミングまちがった。
昨日ならったばこりなのに忘れててウケる。
