サラミカフェ

今日は先日仕込んだサラミをお友達の家に持ち寄り試食　


とってもインテリアにこだわりのある人で、
素敵なおうちでした。
サラミもまたつくったよ。

我が家のサラミ熟成コーナー

こんなふうに、最初は温度20度湿度70%でカビさせます

沢山カビがついたら

10度から18度くらいの涼しいところへ移動

湿度は70%のままです。

この前は鹿肉でもつくったよ。

ボックスは１００均で揃えたよ。