この間作った「韓国の緑茶deお家ご飯」をﾌﾞﾛｸﾞを通じて、おすそわけ
この間の「韓国の緑茶deお家ご飯」は...「韓国の緑茶de豚ｷﾑﾁﾁｰｽﾞの押麦ご飯」と「韓国の緑茶deきのこｽｰﾌﾟ」
他は「ﾙｯｺﾗのｻﾗﾀﾞ」
「韓国の緑茶de豚ｷﾑﾁﾁｰｽﾞの押麦ご飯」と「韓国の緑茶deきのこｽｰﾌﾟ」には
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「바이제주」(ﾊﾞｲﾁｪｼﾞｭ) の緑茶「바람이 전하는 차 중작」(パラミ チョナヌン チャ チュンジャｸ→風が伝える茶 中雀) を使用しましたお家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「韓国の緑茶de豚ｷﾑﾁﾁｰｽﾞの押麦ご飯」は...(1) お水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに入れた「韓国の緑茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 熱したﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝで豚ひき肉を炒め、ｷﾑﾁ・「万能の素」・「ｷﾑﾁの素」を加え、炒めます。
(3) 炊飯器に、白米 (無洗米)・押麦に (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の韓国の緑茶・(2) の豚ｷﾑﾁを加え、早炊きで炊きます。
(4) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の「韓国の緑茶の茶殻」を加え、混ぜ合わせます。
(5) お茶碗に盛り、細切りﾁｰｽﾞをのせ、糸唐辛子をのせます。
「万能の素」は､以前､新大久保で購入して以来､お気に入りになり､その後はﾈｯﾄで購入していますが､だいたいお家にｽﾄｯｸしてあります。
「茶殻」については
...日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「ﾙｯｺﾗのｻﾗﾀﾞ」は...(1) ﾎﾞｳﾙに (洗った) ﾙｯｺﾗ・人参・大根・胡瓜・白ごま・「ごま油」・「ろく助塩」を入れ、軽く混ぜ合わせます。
(2) お皿に盛り付け、ﾄﾏﾄとゆで卵を添えます。
「ろく助塩」は､何度もﾘﾋﾟｰﾄ買いしていて､我が家の定番お塩です。
「韓国の緑茶deきのこｽｰﾌﾟ」は...「韓国の緑茶de豚ｷﾑﾁﾁｰｽﾞの押麦ご飯」で使用して残った「韓国の緑茶」を使用。
(1) お鍋に入った「韓国の緑茶」にお水を少し加え、沸騰したら、ｴﾘﾝｷﾞ・しめじ・玉葱・鶏がらｽｰﾌﾟ・中華ｽｰﾌﾟを加えます。途中､ｱｸ取りを忘れずに。
(2) (1) を煮込んだら、器に盛り、わけねぎを入れます。
「韓国の緑茶de豚ｷﾑﾁﾁｰｽﾞの押麦ご飯」と「韓国の緑茶deきのこｽｰﾌﾟ」そして「ﾙｯｺﾗのｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいましたよ
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