2022.8.1

8月に入っても大磯港はまだ、綺麗な朝焼けを見せてくれます。

今朝の定置網にも大量の魚が入り仕分け作業に結構時間がかかりました、吾輩は漁師ではありませんが水揚げが多いとやはり嬉しいんですよね。

2時から三時間ほど仕分け作業をして、それから魚を捌き始めます。

本日はカマス、ワカシ、ワラサ、白鯛を捌きました。

ある魚は姿づくり用に、ある魚は焼き物用に、そしてある魚は煮物用に…

用途によって捌き方が違ってきます。

五月から修行に入ったばかりなので当たり前ですが、まだまだ至らぬことだらけです。

修行をお願いした時は

「二ヶ月間お願いします！」

と言ったのですが、二ヶ月では何も一人前にこなせるようにならず

「もう一ヶ月お願いします！」

とお願いして七月もそして八月も修行させて頂くことにしました。

そして最近……

九月も勉強させて貰えるようにお願いしました。

再々々延長ですね。

ゆくゆく自分のお店を持った時に

「魚の修行に行きました」

と、言っても自分の胸の中で

「まあ、二ヶ月だけどね」

という気持ちが残ることが嫌で、半年修行したならどうにか形になるだろうと考えました。

そこに、少しずつですが近ずいて来ております。

毎日を有意義に過ごしております。

では本日の大磯港の夕焼けもご覧下さい。