「肉の脂身は残す」

肉の脂身は残す

カロリーを抑えておいしくお肉を食べるためには、脂身を落とす事です。

肉は種類や部位によりカロリーに差が出ます。

部位を上手に選んで皿に調理方法でカロリーを抑えるようにしましょう。

脂身は包丁で丁寧に取り除きます。

鶏肉なら皮を取ることでカロリーダウンができます。

鶏肉は皮の近くに脂身が多いので皮は必ず取り除きます。

鶏肉の皮が好きな方は、フライパンでじっくりと焼き、脂を充分に溶かしだしてから使いましょう。

脂が全体的にあるようなお肉は料理前にゆでることで脂が溶け出します。

かたまり肉を煮込むときは、あらかじめ肉をゆでるとかなりの脂が取り除けます。

煮込んだ後に冷めて脂が白く固まったところで塊を取り除く方法もあります。

サーロイン肉のように、脂身を包丁で切り取ることができる部位の肉なら、調理する前に取ることで、カロリーを下げることができます。

しょうが焼きも、豚ロース肉100ｇの脂身を取って使えば、取らないとき84kcal少なくなります。

外食事なら、脂身や皮を食べ残すことで、カロリー調節ができます。

　　　　　　　　　　　　　脂身付き　脂身なし
牛肉(サーロイン)・・・498kcal　　456kcal
豚肉(モモ)・・・・・・　　183kcal　　148kca
l豚肉(ロース)・・・・・　263kcal　　202kcal
　　　　　　　　　　　　皮付き　　皮なし
鶏肉(ムネ)・・・・・・191kcal　　108kca
l鶏肉(モモ)・・・・・・200kcal　　116kcal

楽しみながらダイエットを継続していきましょう