まだ関東地方は梅雨明けをしていませんが
今日の強い日差しをフル活用して
・白梅干し10個
・赤梅干し69個
☝️早々に梅を干すことにしました＊
(台風が近づいてるとのことなので今のうちに)
実はまだあと30個ほど赤梅漬けがあるのですが
ざるに乗り切らないため先に干しておくことに🌞
赤梅漬けは初めからかなり濃い色に染まりました。
綺麗な赤
白梅干しとの差がはっきりとしています
紅白梅酢も一緒に天日に干します。
副産物の梅酢の赤紫蘇漬け
【一日目】
上品な香りと味わいでしろいご飯にピッタリ🍚
(待機中の南高梅たち)
梅雨明けの完全なかんかん照りまではあともう少し。
残りの梅30個は梅雨明けをまちます。
