梅シロップは爽やかな味わいにしあげたいので

色が青いうちに下処理を行います。

へたをとり

食品用消毒アルコールで丁寧に拭いていきます。
氷砂糖と梅の層ができるように積み重ねたら完成。

約1ヶ月後にシロップとして完成予定です＾＾

【夏の風物詩を今のうちから仕込む楽しみ】

大玉の南高梅はザルにあけて追熟をします。

まだ青い部分が多いため全体的に黄色になるまで待ちましょう。

梅干しを漬けるときの基本です。

消毒用アルコールは先月