梅雨明け宣言と共に梅雨前から漬けていた梅たちを干しはじめます。
赤紫蘇で真っ赤に染まった梅漬け。
皮が柔らかくて非常に薄いため手袋をして手で扱います。
紫蘇の粉葉を丁寧にひとつづつ取り除く作業もかなり慎重に。
ほんの数時間でしたが今日と、あと二日間
しっかりと太陽の光に当てて行こうと思います＊
梅漬けでもすでに十分美味しく仕上がっています。
自家製のもみしそを使うと色と味が濃く仕上がるようです。(自家製もみしそは右👉🏻)
来年は面倒を押しても自家製一本でつけようと思いました。
【去年と今年の反省】
☀️太陽さんさん眩しい夏がやってきました☀️
太陽のようなくだもの『貴陽』
