↑このつゆの素に料理酒入れるだけ
お取り寄せお節こだわりチョイス
黒豆だけは何十年か作り続けています
昔々（４０年ほど前は）お鍋の番をして
何時間もかけて黒豆を煮ていましたが
結婚して４２年も経過すると
簡単で美味しく作るコツを学びました
丹波黒豆１５０g
ぬるま湯５カップ
砂糖１１０g
醤油大さじ２
重曹小さじ１/４
鯛鉄（錆び釘の代用品）
これをIH高圧力炊飯器に一晩漬けておきます
翌朝、お粥モードで炊くだけ～
完成すると黒豆がまだ赤みを帯びています
それを容器に移して冷蔵庫でじっくり寝かせると・・・
漆黒の黒豆煮となります
年末にはいただき物の蟹を蒸し蟹にして食べました
お鍋に蒸しざるを敷いてひたひたの水を張り
そこに蟹を並べます
このお鍋を覆う蓋が無いので
アルミホイルで覆って加熱
蒸しあがったら完成
蟹身のみを食す！
これは蟹の宝石箱や～～～～～
山陰地方では蟹はこの食べ方が一番美味しいよ！って
出雲の甥っ子家族に蟹三昧を年末に送った時に
教わりました
今まで蟹といえば？
蟹鍋しか食べてこなかったことを後悔するほどの
とんでもない蟹の美味しさを味わいました
更にオマケの美味しいものが残っていました
お鍋の底に残った出汁
蟹の美味しさを凝縮した蟹汁に
なっているではありませんか！
そのまま三つ葉を入れてゴクリ！
天然の美味しさってこれですよ！
何も味付けしていません
蟹を蒸しただけです
年末２９日の夜、夫の甥っ子が晩御飯食べに来て
蟹大好きや！！と大喜びで食べてくれました
蟹だけでは物足りないので
蟹の先っぽの足をﾁｮｷﾁｮｷして身をほぐし出して
押し寿司も作りましたよ
干し椎茸、蒲鉾、小桜海老、煎りごまなどで
まずちらし寿司を作り
イクラしょうゆ漬け、子持ち昆布、蟹身
をのせて押し寿司にしました
ご飯一合でこの三本が完成
三人で美味しくいただきました
