「今日の昼食（35）～鮪にマーガリン～」S123

今日の昼食は2度目の登場ですが寿司田の限定『ばらちらしランチ』945円なり。





ブログで書いた中で、1000円以内のランチならここが、ぴか一。


今日は、安い鮪料理専門の店で食事しようと思ったが、案の定、店はなかった。


以前、『伊東家の食卓』という日常で使える裏ワザを紹介するテレビ番組があった。


そこで「鮪の赤身をトロにする裏ワザ」が紹介された。


刺身の表面にマーガリンを塗り冷蔵庫で一晩ねかすという裏ワザ。


実際、格安の店舗なのではショートニング（植物油を原料の常温で半固形状の食用油脂）等を混ぜて

ネギトロとか作るらしいので

あながちマーガリンは間違えではない。


で、その潰れた鮪料理専門の店で以前、ネギトロ丼を食べた。


瞬時に混ぜたな。


と思う程の、あからさまな味だった。


それもショートニングというよりマーガリンぽかった。


今日、もう一度確かめたかったのに残念だ。


以上

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column ～ 愛した季節の薫り ～ 夢野旅人