流行りものにはあまり興味を示さない私ですが（混んでいる場所が嫌いなんです）、ちょうどティータイムの15時過ぎに銀座にいたため、

＊ESqUISSE CINq＊
「ちょっと覗いてみよっか？混んでたら他のカフェに行けばいいし♪」ということで、3月31日にオープンした＜東急プラザ銀座 ＞4Fにある【エスキス サンク】さんへ。

＊店内＊
時間が時間だったので「待ちも出来ているかな？」と思っていたのですが、予想に反し店内はガラガラ。

こちらは、ミシュラン二つ星の【エスキス】 さんのシェフパティシエである成田氏の手掛けるスイーツがいただける話題のサロン・ブティックですが、オープンしてから数週間しか経っていないこともあり、まだあまり知られていないのかもしれません。

＊メニュー＊
グランデセールは3種類あり、毎月1種類は新作と入れ替わるそうです。
アシェットデセール以外に単品のミニャルディーズやショコラの盛り合わせなど、￥1,000で楽しめるスイーツもありますが、ミニマムチャージ（最低支払金額）が￥3,241に設定されているため、殆どの方がアシェットデセールを頼まれると思います。

テーブル席ではなく今回はカウンター席へ。

カウンター席ですと、普段なかなか見ることができないデセールが作られていく工程を間近で見ることができるため、個人的にはカウンター席をお勧めします。

＊プレデセール＊
下からグァバのジュレにバニラクリーム、パッションフルーツのソース、ザクロのジュレにナスタチウム（若葉）。
初夏を髣髴とさせるトロピカルな味わいの中に、もったりと甘いバニラクリームがちょっと邪魔に感じました。

＊シュークル＊
説明を聞くまでは”セゾン（季節のデザート）”に惹かれていた私ですが、カシスとビールという言葉に反応しシュークルに心変わり

飴で作られた球体を割ると、ビールのソルベとベリーのムース＆ソースがとろっと出てきます。
ほろ苦いビールのソルベからはアルコールがしっかり感じられるため、下戸の方は避けたほうが良いかもしれません。
見た目の美しさだけでなく、素材同士を上手に組み合わせているなとは思ったものの、こういうデセールを食べ慣れていないせいか、私にはちょっと難しかったです

＊スフレ＊
主人が選んだスフレ（ショコラ）。

ミニャルディーズは、焼きたてのフィナンシェ。
これは文句なしに美味しかったです

ドリンクは、ハーブティーとコーヒーに。
コーヒーとは違い、ハーブティーはポットでサーブされたため、たっぷり二杯分いただくことができました。

オープン記念でお土産にいただいた【パンドエスキス】さんのパン。
前回買いそびれてしまったミニバゲット とプチブールが、それぞれの袋に1個ずつ入っていました

一品一品とても丁寧に作られていて、手間がかかっているのはとてもよく分かりますが、2人で￥8,000オーバーはさすがに割高に感じてしまったため、恐らくサロン利用は今回が最後。
ただ、店頭に並んでいたテイクアウト用のガトーは非常に魅力的だったので、次回はテイクアウトで利用したいと思っています


ESqUISSE CINq

住　所：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座4F
電　話：03-5537-7477
営業時間：11:00～21:00(L.O.20:15)
定休日：不定休(東急プラザ銀座に準ずる)