先生へお話をするタイミングをつかめたら、次は「何を」先生に伝えるか…の話になると思います。その中で、特に「肝臓移植」をしたお子さんには、給食の問題が出てきます。免疫抑制剤を飲んでいる関係で、「食べられない食材」があります。プログラフ・ネオーラルなど免疫抑制剤を飲んでいたら、主治医から「グレープフルーツは避けるように」と言われたかと思います。また「グレープフルーツや大きい柑橘類は避けるように」と言われた方もおられるかと思います。免疫抑制剤と柑橘類、どれが食べられて、どれがダメなのでしょうか？
　去年、肝ったママのFacebookで書きましたノートからシェアいたします。「柑橘類の除去」については、「どうして除去する必要があるのか」を知った上で、それぞれのお子さんの事情を考慮して判断すると良いかと思います。

【教職員への資料（肝臓移植編）：おやつ・給食について】補足説明（柑橘類）

また、公的機関や病院などの参考サイトはこちらです。
【参考】国立健康・栄養研究所：グレープフルーツと薬物の相互作用について
【参考】愛媛大学医学部附属病院薬剤部 薬品情報室：グレープフルーツおよび他の柑橘類との薬物相互作用