大好きなパン作りを再開
ずっと作りたかったベーグルに挑戦してみました。
１回目：ふわふわドーナツみたいなベーグルもどき
（写真無し）
振り返り：
これはこれで美味しいけど、ベーグルではない。
ABCのレシピを使用
２回目：ベーグルぽくなったけど、固いし目が詰まってないし表面シワシワ。
振り返り：
表面シワシワなのは、ゆでる際に沸騰の泡が激しく当たって傷ついたらしい。。。
あとは、過発酵の傾向あり。ベーグルは一次発酵は少なめが良いみたい。
ABCのレシピを使用
＊
何がが根本的に違う気がしたので
お店で売ってるベーグルを買いに行く。
お店はDOUGHNUTPLANT、プレーン２２０円を買ってみた。
うーん、モチモチって言うよりパサパサ。
私の好みのべーグルでは無かったが、べーグルの大きさとか密度は感じられた。
＊
３回目の正直：やっとベーグル！甘くてウマウマ
振り返り：
今回は、外はぱりっと中はもちもち。
照りも有るしなかなかの出来映え
今回は間門みかさんのレシピを使用したのも大きかったな。
次回は、はるゆたかで挑戦です
ぜひ、また食べてくださいな
ずっと作りたかったベーグルに挑戦してみました。
１回目：ふわふわドーナツみたいなベーグルもどき
（写真無し）
振り返り：
これはこれで美味しいけど、ベーグルではない。
ABCのレシピを使用
２回目：ベーグルぽくなったけど、固いし目が詰まってないし表面シワシワ。
振り返り：
表面シワシワなのは、ゆでる際に沸騰の泡が激しく当たって傷ついたらしい。。。
あとは、過発酵の傾向あり。ベーグルは一次発酵は少なめが良いみたい。
ABCのレシピを使用
＊
何がが根本的に違う気がしたので
お店で売ってるベーグルを買いに行く。
お店はDOUGHNUTPLANT、プレーン２２０円を買ってみた。
うーん、モチモチって言うよりパサパサ。
私の好みのべーグルでは無かったが、べーグルの大きさとか密度は感じられた。
＊
３回目の正直：やっとベーグル！甘くてウマウマ
振り返り：
今回は、外はぱりっと中はもちもち。
照りも有るしなかなかの出来映え
今回は間門みかさんのレシピを使用したのも大きかったな。
次回は、はるゆたかで挑戦です
ぜひ、また食べてくださいな