parade ～fake sweets～（パレード～フェイクスイーツ～）

こんばんは、ドラムスメです。

遅くなりましたが、以前に開催された

フェイクスイーツフェスティバルの展示作品を

一挙にご紹介いたします

忙しい師走ですが、目の保養にいかがでしょうか

甘いものが食べたくなるラインナップです

是非ご堪能ください

色とりどりの「パウダーケーキ」

断面が美しい「スティックケーキ」

サクサクメレンゲの「パブロバ」

大人な雰囲気の「ガトーショコラ」

個性あふれる「スクエアケーキ」

おしゃれな「ボンボンショコラ」

大人な味わいの「マロンシャンティ」

キラキラ輝く「ヴェリーヌ」

おしゃれカフェの「ガレット」

フォトジェニックな「カスクルート」

エストメンバーこだわりの作品たちはいかがでしたでしょうか

作品を見て、フェイクスイーツを作りたいな～と思った方に朗報です

エスト在籍中の寺村先生がおいしそうなワークショップを開催します

優しく素敵な先生から習えますので、是非チェックをお願いいたします

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ寺村先生のブログﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

皆さま こんにちは〜

いつもblogをご覧くださいまして有難うございます。

クレイパティシェールMammy's tea partyの寺村真由美です。

 

先日より西武池袋本店サンイデーショップで開催致します、年明け1月のWSご案内をさせて頂いております。

 

12/10よりメンバー様先行のサンイデー1月の「デザートクレープ」ご予約が始まりました 

初日から既に沢山の方にお問合せご予約を頂きまして本当に有難うございます

 

只今のご予約状況です。

1月8日(日曜日)　残席1名様

1月25日(水曜日)　残席僅かとなっております

 

一般受付けご予約は、今週12月15日（木曜日）10:00〜よりお申込み開始となりますのでどうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

今日はWS「デザートクレープ」の生地作りに付いてお話しさせて頂きます

 

 

WSを担当する事になって、さて何を課題にしよかなと考えました時に生地作りに特化したものをやってみたいと思いクレープがすぐに頭に浮かびました。

それも手持ちで気軽に楽しめる物ではなく、お洒落なカフェや優雅なレストランで頂けるようなプレートに盛り付けられているデザートクレープを目指したいと思ったのです。

 

WSでは2時間という限られたお時間ですのでフルーツのパーツは一部ご準備したものを、又着色から始めて頂きますが、クレープ生地に付いては白い粘土に着色して捏ねて頂き薄く伸ばして成形して行く最初の工程から作って頂きます

 

クレープを薄く伸ばして成形して行く工程は何度も試作をしました。

直ぐに敗れたり粘土がくっ付いたりして私も食べられないクレープを何枚焼いたかな～と思うほど試作を重ねました　

パン講師をしていた経験からパン生地と粘土の生地の扱い方に共通してることにヒントを得て粘土の性質を理解した上でポイントを押さえて行けばどなたにでも簡単にお作り頂けることが見い出せました。生地をふんわりやさしく折りたたむ方法は身近なものを使ってしっかりとお伝えしていきたいと思いますので是非楽しみにしていてくださいね

 

 

 

次回はクレープ生地の優しい焼き色や質感についてのお話をさせて頂きます

 

 

一般受付けご予約は、今週12月15日（木曜日）10:00〜よりお申込み開始です

 

皆様のお申込お待ちしております。

 

 

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2017年の年明け第一弾は、お洒落な「デザートクレープ」を

作りましょう。

 

詳細はこちら西武さんのホームページよりご覧下さい

 

 

クレイパティシエール　寺村真由美

フェイクスイーツ講習「デザートクレープ」

 

■会期：2017年1月8日（日)・1月25日（水）
■時間：午前10時45分～午後12時45分
■会場：7階（南B9）＝趣味の店 サンイデー・100 IDEES 教室スペース

■受講料：会員・一般／３，８００円＋税
■持ち物：なし
■講　師： 寺村 真由美（クレイパティシエール）http://ameblo.jp/arumaret1959mk2/

■副講師：もりとう ともこ(クレイパティシエール) http://ameblo.jp/nentaku/
■定員： 8名
■お申し込み・お問い合わせ：サンイデーカウンター／03（5949）2607＜直通電話＞

 

樹脂粘土など使って、お洒落な「デザートクレープ」を作りましょう。

薄く伸ばしたクレープ生地にやさしい焼き色を付けて、ふんわりと折りたたみクリームと

色鮮やかなフルーツを挟んで仕上げましょう。

クレープ生地は卵とバターがたっぷりのイメージで質感と焼き色にもこだわりながら

薄くても軽くふんわりとたためる作り方など他にも応用が出来るコツをお伝え致します。

 

※作品サイズ：高さ5cm　 お皿18cm×18cm

 

 

お問合せ＆お申し込み方法

サンイデーメンバーの方は、12月１０日（土）１０：００～

 

一般の方は、12月１５日（木）１０：００～

 

お申込み開始です。

 

TEL:03-5949-2607(手芸用品売場直通)

 

 

皆様のお申し込みをお待ちしております

 

＜教室お申し込み方法＞

ご予約は、各ショップにてお電話または店頭にて承ります。
※一般のお客さまは会期の前月15日から、

サンイデーメンバーさまは会期の前月10日からご予約いただけます。
＜教室お申し込みの注意事項＞
※スケジュールおよび作品の使用は、

都合により変更する場合がございますので

あらかじめご了承ください。

※お子さま参加可能と記載のない教室では、

　　お子さま連れでのご参加はご遠慮いただいております。

※受講料をお支払いの際は、

　教室にご参加いただく前にご入金をお済ませください。

※前日、当日キャンセルの場合は、お客さまに全額ご負担いただきます。

※定員に達し次第予約を終了いたします。

★サンイデーメンバー募集
店頭にてサンイデーメンバーを募集しております。
サンイデーメンバーにご入会いただくと、

手作り教室の先行予約などの特典がございます。

【サンイデーメンバーご入会資格】
●クラブ・オン／ミレニアムカードをお持ちのお客さまであれば

入会金・年会費無料で店頭にてご入会いただけます。

【西武インターネット会員にご入会ください】
●期間限定ショップなどの最新情報をE－mailにてご案内いたします。
●手作り教室のスケジュールをひとあし早くお届け。

 

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