東急フードショーの催事で、、静岡のちりめんじゃこを買ったから、、ちりめんじゃこ山椒を作ったょ　

 

じゃこを熱湯にくぐらせ、、笊にあげ水気を切ってからの作業　

 

 

 

 

 

 

 

水・酒・味醂・砂糖を合わせ、、汁が半分になるまで煮詰めてから、、ちりめんじゃこと山椒を加え、、汁が無くなるまで掻き混ぜる　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご飯が進むので、、危険な食べ物です