こんにちわ 大阪京橋近く ふわふわパンと 焼きこみタルトと シュークリーが学べる教室 
大人可愛いが大好きな スタジオ エスペランサです

 

教室のメニューに焼きこみタルトを加えました

 

今日は少しタルトについてお話させてください

 

タルトと聞くと皆さんはどんなものを想像されますか

きっとクッキー生地の上にクリームとフルーツたっぷりの

甘くて豪華なタルトを思い出されることでしょう

 

私の娘もそうです

かくいう私も少し前まではそうでした

 

タルトにはいろんな種類があって

トッピングにフルーツをたっぷり使ったタルトのほかに

アーモンドクリームと一緒に中に焼きこむ種類のもの上がります

 

とっても素朴で、日持ちのいい 美味しいタルトです

焼くことによりより甘くなった果汁が口の中でじゅわっと広がります

 

私はこの「じゅっわ」が大好きです

 

 

 

 

クッキー生地の様ではなく

パイ生地のようなタルトもあります

 

上のタルトは パータ フォンセ という生地で焼きました

 

パイ生地のようなブリゼという生地と、クッキー生地のような シュクレという生地の

ちょうど真ん中のような生地です

 

さほど甘くなく、クラッカーというほどでもないけれど軽い触感の生地です

 

今日はクリームチーズにヨーグルトをいれた

チーズタルトにしてみました

 

何も飾りのないシンプルなタルト

チーズの中にヨーグルトを入れることで

さっぱりとした味に仕上がります

 

 

でもアレンジ次第では バスク風チーズケーキのような

濃厚で甘いチーズタルトにすることも可能です

 

 

 

タルト基礎コースでは

いろんなタルトを焼きながら生地の違いも学びます

 

基礎を学べばアレンジ自在

お気に入りのレシピを増やしませんか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

合格レッスン スケジュール合格
 ※土曜日のレッスン夜間も追加しました

 

【10月】  

10月14日(月・祝)13:30~ 受付中

 

10月19日(土)13:30~ パンレッスン(満席)、18:00 受付中

 

10月20日(日)13:30~ 受付中

 

10月28日(土)13:30~ 受付中、18:00 受付中

 

10月27(日)13:30~ 受付中

 

 

 

 


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