いよいよ明日はヴァレンタインデー
皆さん頑張って作ってるかなぁ
大阪京橋近く ふわふわパンと 焼きこみタルトと シュークリーが学べる教室
大人可愛いが大好きな スタジオ エスペランサです
先日神戸の 有名なパティスリーで
トリュフとオランジェット作りの講習会に参加してきました
昔はガナッシュを丸めて作っていたのですが
今は「クーゲル」という丸い空洞のチョコにガナッシュを詰め
テンパリングしたチョコで蓋をして作ります
このクーゲル、少しお高いのですが
触感もパリッとしてとてもおいしいです
何よりも 日持ちがするんです
オランジェとはというと
オレンジピールにチョコをコーティングしたお菓子
チョコとオレンジの愛称ばっちりですもんね
このチョコそのまま娘婿殿にプレゼントしました（笑）
ホワイトデーが楽しみだわ
現在 教室はお休み中です。またコロナが落ち着いたらお会いできるとうれしいです
それまで皆様、お体ご自愛くださいm(__)m
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ふわふわパンと簡単スイーツが学べる教室 Studio Esperanca