初めての花材だったので調べてみました。

雄山火口

と書いてオヤマボクチと読むそうです。

写真は赤茶？赤紫？色の花が終わった後の状態のようです。

富倉蕎麦という蕎麦にはつなぎとしてオヤマボクチが入っているそう。

小麦をつなぎにするよりもコシのある蕎麦になるようです。

普通の蕎麦と並べて食べ比べしてみたいですね！