現在、定期的なレッスンはお休みさせていただいておりますが、ご依頼があればプライベートレッスンを承っております。

今週の火曜日に、名古屋から紅茶友達の真理さん が、英国菓子のレッスンを受けに来てくださいました

セッティングを撮影してくださる真理さんです

ウェルカムティーはシッキムです。

今回リクエストいただいたのは

☆クランペット

☆サマープディング

☆クリスマスプディング

の３種類です。

数ヶ月前に、四国からお越しくださった生徒さんの時は４種類でしたので、大丈夫だと思っていましたが、レッスン室内の動線が悪かったり、お道具をまとめておいていたのでゴソゴソ探したり、ちょっと段取りが悪く時間がギリギリでしたね…反省です

さて、そのレッスンの様子をちょこっとご報告です。

まずは、クランペット。

この日もよく発酵してくれました。

７ｃｍセルクルを使って焼きました。手前の大きめのはランチ用

穴もポコポコたくさんできましたよ。

定番のバター＆蜂蜜（左）と、ランチとしてエッグベネディクト（右）にしました。

ソースがちょっとサラっとしちゃいましたね

クランペットに合わせた紅茶は、イングリッシュ・ブレックファーストです。

次はクリスマスプディング。

生地を混ぜる真理さんです

クリスマスプディングをスチームしている間に、サマープディングを作りましたよ。

ベリーを煮る真理さんです

サマープディングとクリスマスプディングはすぐには食べられないので、私が予め作っておいたプディングでティータイムを致しました。

まずはサマープディング。

真理さんごめんなさい、あたくしクリームかけ過ぎましたね

紅茶は軽めにいれたニルギリをストレートで。

クリスマスプディングは取り分ける前にブランデーで点火しました。

青い炎が綺麗でした

紅茶はサマープディングと同じニルギリに、特製シロップを加えたクリスマスの紅茶にしました。

おしゃべりもはずみとても楽しいティータイムでした。

あっという間に時間も過ぎ、名残惜しみつつお別れしました

真理さん、またお会いしましょうね。ありがとうございました