前記事のように、そんなこんなで全く思い通りに
進まなかったゴールデンウイーク。
なんとか、なんとか
ルヴァン種の種継ぎだけしておりました
。
これは、９回目くらいの種継ぎ前の様子。
４時間くらいでだいぶあがってきています。
上から見るとこんな感じ。
酸っぱそう？？
これをどのくらいの割合で入れたら
おいしいパンになるのか不明です
ベーグルも、無理矢理仕込もうとするけど、
掃除婦な私、アクシデント、インシデントばかりで
過発酵になりもはや成型諦めた状態・・・
時間がちゃんとないと出来ません～～
でも、また３時起きとかしてたら、
肺炎になったら困るので、
ボチボチやらないと・・・
そして、丸一日経った
冷蔵庫発酵ベーグル生地。
全く手を付けられなかったので
丸めて焼いてやりました
母の育ててる薔薇でも見て癒されよう～～
休みも休みで忙しいけど
に行ったら、よりシビアで忙しい仕事が待っている・・・。
生かさず殺さずとはこの事やわ～～