あっという間のお休み消化、
ですが色々ありました～
まずは待ちに待ったベーグル作成強化日！
先生にお家きてもらいました
目からうろこのきれい＆スピード速い成型！
常温発酵のやり方！
楽しかったです！
継ぎ目がいつも同じ位置に来るのは本当に素敵です
あえて、ヘルシオ焼きで練習。
うまいなベーグル、大和茶＆ココアベーグル、ココアべーぐる焼きました。
我が家のヘルシオでも焼き色この通り～～
一番感動したのは、マーブルの成型！
速いのに美しい
いやんいやん、こんなけガイドついてると新たに幅広げられるわ～～
という事で白神酵母で練習しました。
成型は、まだ先生流になれず、均一化してませんが
何かつかめた感じ！！
しかし、またもや火ぶくれ～～～～～
常温発酵の時でないのなら、
やっぱり1次発酵がげんいんかな？？
そして、今度はイーストで
ツルムラサキベーグル。
少しべたつきましたが、味は美味しい
これは4個焼きオーブンで焼いたので
火ぶくれはありません。
うん、野菜ベーグル、好きだわ。
日曜日は法事だったので、
久々に食パン・ワンローフ型で焼く。
なんと、先生のベーグル触発されて
ピンク×コーヒーのぐるぐる食パンにしました
可愛くできたなあ
今度色んな色でリピしてみよう。
これはとかち野酵母です。