今日は朝から子供のドクターアポで出かけたついでにパールリッジにオープンしたばかりのBED BATH＆BEYONDへ行ってみました。オープン前の時間ですでにパーキングを探すのが大変でした。広い店内だけど人が多くて見るのも疲れました。私がよくキッチン用品やインテリア品を買うのはROSSにTARGETなのでその値段が基準になってる私は・・・でも夫は何故か蒸し器と子供にコップをねだられて買ってました。私は材料別に(肉、野菜とか)使い分ける４枚セットまな板は便利かな？と思ったのですが、買いませんでした。送られてきたクーポンも使えた事だし、次はお店が落ち着いてからゆっくり行こうかな？
お隣の奥さんもお菓子作りが好きで、よく作っては交換してます。今日はチョコチップクッキーを貰ったのでお返しにフロランタンを作りました。お気に入りでよく作るので今日はこのレシピ
フロランタン(８×８インチ角型分)
クッキー生地の材料と作り方
薄力粉 １２０ｇ べーキングパウダー 小さじ１/３ 粉砂糖 ３０ｇ 卵黄 １個分 バター ７０ｇ
(１)バターは室温に。薄力粉、ベーキングパウダー、粉砂糖を入れてよく混ぜ、柔らかくしたバターを入れ馴染ませ、最後に卵黄を入れて生地がまとまったらラップに包んで少し冷蔵庫で冷やします。３０分くらい。急いでる時は冷やさずやる時もあります。
(２)冷やした生地を型に伸ばしてフォークで穴を開けて１８０℃(３５５F)で２０分焼きます。
その間にアーモンドソースを作ります。
材料 砂糖５０ｇ、 ホイップクリーム５０ｃｃ、 バター４０ｇ、 Honey ４０ｇ、 アーモンドスライス １００ｇ
これを全部小鍋に入れて中火にかけ、バターが溶けてよく混ざったら火から下ろします。
２０分焼いたクッキー生地を取り出して、オーブンを１５０℃(３００F)に下げて、アーモンドソースをクッキー生地の上に流します。 そしてオーブンで３０分くらい焼いて出来上がり。
カットする時は熱い時もカットしにくいし、冷めてからも難しいので、まだ少し温かいうちに好みの大きさに切って下さい。私は２０個位になるようにカットしてます。
コスコで買ったCILANTRO LIME SHRIMP が美味しかった！！はまりそうです。
