天日干しを初めてから数週間　程好い感じで乾いてきました　

　

この“干し”諸段階でできるだけ乾いた空気と日光を取り入れたいのですが天気の状態が中々…　

幸いにも朝晩が冷え込んでくれているので状態良く経過　出し入れを頻繁に繰り返し　

　
　
現在は網篭の中に　この状態で仕上がり直前まで日中は天日干し/夜は陰干しします　
　

来店されるお客様が「大丈夫?盗られない?」と皆心配されていたのでご報告まで　

順当にいけば12月初旬には仕上がる予定です　ここから御節の仕込みが本格化していきます