紀州梅真鯛梅 (きしゅううめまだいうめ)　串本へ旅行へ行かれたお客様より頂戴しました　感謝!　

和歌山県を代表する特産物/紀州南高梅の梅干しの種を取り　その中に甘酢みそで調理した紀州産真鯛のフレークを詰めている“変り梅干し”です　本州最南端の美味を届けて貰えて幸せです　
 
紀州産真鯛フレークは味噌.酢.砂糖のみを加味した日本古来の伝統的な味付けだとか　
そのまま食してみると　酸味が程好く抑えられ柔らかい甘味と酢味の調和が愉しめます　
　
　

そして五分粥で　上品な味付けなので少しばかり岩塩を補って頂きました　
突き崩してほろりとばらけるフレークがまた得も言われぬ味わいを醸してます　ごちそうさまでした!　

　
　

株式会社岩谷/岩谷水産 　〒649-3633 和歌山県東牟婁郡串本町大島216番地の1 (0735)65-8011