＜虎豆の甘煮＞
圧力鍋を買ったときの本を見ながら作った。
豆は３カップの水に、一晩漬けておいた。
圧力鍋に水ごといれ、沸騰したらざるあげて水を切る。
圧力鍋に豆を戻し、水２カップを入れて落し蓋をして加圧する。
加圧時間は『１分』
自然に冷まし、砂糖と塩を加え、煮詰める。
『加圧時間・１分』では、豆が柔らかくならなかった。
結局、１０分ほど加圧した。
本が間違っていたのだろうか？
まあ、出来上がりはｇｏｏd！
煮崩れることもなく、美味しく煮えた。
＜材料＞
虎豆・・・・・・・・・・１カップ
砂糖・・・・・・・・・・２／３カップ
塩・・・・・・・・・・・・少々