燻製の話。

やっとこさ、まともな生活リズムに戻ってきました。

ども大岩です。

先週までなんであんなに眠かったんだろうか。。。
20時間とか寝てましたからね。
恐ろしい。

ここ最近は早寝早起き。

今朝は、一昨日仕込んで、昨日、風乾させたササミを燻しました。


実家ならお庭で燻製器出して、たくさん作れるんですが、東京の自宅では一回にこの本数が限界。
燻製器が小さいので。

今回、ソミュール液をいつもとは違うものにしたので食すのが楽しみです。

朝早く起きて、掃除して料理して。
午前中が有意義です。

さ、午後は授業です。

授業が終わったら、ササミが待ってます。

ヽ(´▽｀)/