糖質制限食では、脂質の種類には特に言及がありません。
ステーキ・焼き肉は、どんどん取んなさいといった風潮です。
私は批判的です。
良い脂質と、あまり良くない脂質があるのは歴然としているからです。
良い脂質のエビデンスのひとつがコチラ↓↓
REDUCE-IT試験の主要評価項目の累積発生率
高純度EPA製剤投与群で心血管疾患のリスクは25％減少した。
出典：N Engl J Med. 2019;380:11-22.、
テレビで糖質制限食を食べてたのに心筋梗塞になった
医師の話を放映してました。
食塩やオメガ３脂肪酸についても注意しないと
ブドウ糖だけでヒトは生きてるわけじゃないんですから。