最近のイチオシレシピ♪　「キュウリの甘酢漬け」

今日作って明日のお弁当に入れようと思ってるおかず。

前にも一度お弁当の時につくりおきしてあって、娘にも主人にもお友達にも好評だった

キュウリの甘酢漬けをご紹介

材料

キュウリ　４本　

調味液（しょうが千切り　１／２かけ　　　しょうゆ　大２　　　砂糖・酢・ゴマ油　各大１　　　塩　少し）

大人向けなら赤唐辛子を小口切りにして１／２本～１本調味液にプラス

作り方

①キュウリは塩をふって板ずりして洗って水気を切る。

②ピーラーでところどころ皮を向く。

③５センチ長さに切ってへらなど平らなもので押しつぶして手で縦にさく。

（本ではつぶしてから切ることになってるけど、固いと手で裂きにくいので、切ってからつぶした方がいい気がする。）

④調味液にキュウリを入れ揉み混ぜる。

⑤そのまま付け汁こと冷蔵庫で保存～　ちょっと味がしみてからがおいしいよ

超簡単ながら、さっぱりといけます

このレシピもこの春大活躍のこちらの本を参考にアレンジ↓

今日何食べた～？