ビール会社さんからの紹介で、出会った和食居酒屋出身の
Ｍマネージャー38歳独身。
いよいよ、自己資金を用意し独立開業！
ということで、お手伝いすることになりました。
腕も経験も文句なし。
あとは、どれだけお客様を呼べる魅力あるコンテンツと
立地を用意できるのかが勝負。
すごく楽しみ。
というわけで、Ｍマネージャーとまずは繁盛店を見に行こう！という名の
飲み歩きスタート。
言わずもがな、恵比寿銀座（別名ピューターズ通り）の
プレハブ酒場へ。
本当にプレハブで作った店内は、30席満員御礼。
さすがですね。
名物は、富士宮やきそばと、静岡黒煮込みおでん。
いや～、レトロな雰囲気で飲むビールは最高。
お次は、5月末にオープンした、
恵比寿横丁。
さすが、敏腕プロデューサーのプロデュースとあって
ベタですが、流行ってます。
軽くモツを食べて、和風ガールズバーは入れず・・・
だいぶお腹いっぱいになったから、もう１軒！なんでやねん。
次は、高めの焼き鳥、ということで
今井屋總本店でござる。
比内地鶏か・・・昨年だいぶ問題になりましたけどね。
お腹もいっぱい。だいぶイメージが沸いてきた！
隣で、Ｍマネージャーは、“う～ん、う～ん”と悩んでいましたけどね。
失敗しないことが成功といわれている昨今の飲食店ですが、
Ｍマネージャーには、本当に“儲けて”もらいたい、と
心から思う。
同じ阪神ファンということも分かったし！
そのためには、世の中のお客様に、本当に価値を感じて
もらえるものを提供しなくてはだね。
Ｍマネージャーのお店は
9月オープン目指して頑張ります！
皆さん、応援のほど。
ではでは。