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Photo by Hiroyuki Kuroiwa
再々チャレンジ。
今日は、成功を手にするまで、何度でも
挑戦すればいい…というお話。
こんばんは。黒岩＠メンタルコーチです。
現在、ちょっと遅めの“ひとりGW”を
満喫中のくろさんですm(_ _)m
どこに出かけるでもなく、
家でゆっくり＆まったりですが…。
何もしていなくても腹は減るタイプｗ
ということで、本日のくろさんクッキングは、
以前もチャレンジした、ローマの伝統パスタ
「カチョ・エ・ペペ」
再び…です🍴
基本材料は、ペコリーノ・ロマーノ
（カチョ＝チーズ）と胡椒（ペペ）だけ
なんだけど、今回はちょっと贅沢？に、
ベーコンも使用。
（あ、あとにんにくも少々。）
なので「グリーチャ」に近いかも。
（グリーチャは、本来はベーコンじゃなくてグアンチャーレ。）
※ちなみに、ハードチーズを削るために、
とうとうチーズグレーターを買っちゃいましたｗ
（小さめの↓こんなやつ）
粗挽きの胡椒をフライパンで煎って、
香りが立ってきたらバターを投入、
そのままベーコンを炒めたら、
茹で汁を加えて煮立たせる。
最後に、茹で上がったパスタを入れて、
軽くあおったら、チーズを投入して
一気に混ぜ合わせて完成です。
失敗も成功も、成長の糧になる。
ポイントは、チーズがダマにならないように、
火を止めて、予熱で溶かすこと。
急ぎすぎて、ついつい火にかけっぱなしで
混ぜ合わせたくなるところを、
「火を止める」
という、この最後の微妙な温度管理のおかげで、
失敗なく美味しくできるようになりました♪
前々回、盛大に失敗したお話をしたけど…。
何度も挑戦したら、失敗も成功も経験になって、
その分ちゃんと成長するんだね。
また、今回はベーコンも使ったので、
濃厚な味わいマシマシ。
調べてみると、基本はチーズと胡椒だけ
だけど、シンプルで濃いめの味なので、
いろんな食材を足して、アレンジできるみたい。
（新玉ねぎ、ホタテ、きのこ類などなど。）
なので、今度試してみよう♪
そんなわけで、休日＆美味しいごはんを
満喫中のくろさん。
…現場からは以上です(｀･ω･´)ゞ
何かヒントや得るものが
あれば幸いですm(_ _)m
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今日も最後まで読んでくれてありがとう。m(_ _)m
