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心・健康・美容・環境のブログを書いてます。
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ごきげんよう。
オーガニック ホリスティック ライフ™
のMioです。
ロンドンで
新型コロナ変異種が見つかって
クリスマスどころではない状況に
なりましたね。
島国のイギリスだけだったら
感染拡大を最小限に抑えられたかもしれないのに
イタリアでも変異種の感染者が見つかりました。
ヨーロッパから全世界に広がっていく
可能性が高くなりました。
感染力が従来型より70％強い可能性があり
子供にも容易に感染するようです。
日本は島国といえども
何がウイルスを運んでくるか分かりませんので
これからも気をつけて
日々生活をしていきたいと思います。
＊パリ シャンゼリゼ通りのクリスマスマーケット
回顧録ですが
ヨーロッパのクリスマスの名物といえば
クリスマスマーケット。
クリスマスマーケットに欠かせないのが
フランスのヴァンショーと
ドイツのグリューヴァイン。
スパイスと甘味料を入れた
ホットワインです。
私はドイツ語圏とフランス語圏
(ドイツ・スイス・フランス)の
クリスマスマーケットにしか
行ったことがないので
ホットワインの呼び方は
これしか知らないんです。
イギリスはモルトワインと言うそうで
もしかしてレシピが
微妙に違うかもしれません。
残念ながら私は
アルコール分解酵素が皆無に等しく
アルコールアレルギー。
ヴァンショーは飲めないので
この時期はクリスマスティーを頂きます。
【オレンジとスパイスのクリスマスティー (シャリマティー)】
<材料・２人分>
○オレンジの輪切り ２切れ
＊防カビ剤・ワックスフリーのオレンジ
○クローブ* 10-12個
○スターアニス* ２個
○紅茶 適宜
＊紅茶はアールグレイを使用しました。
○ローハニー* 適宜
*オーガニック認証商品
<レシピ＞
1. オレンジを２枚輪切りにスライスし、クローブを刺したもの１枚とスターアニス１つをそれぞれティーカップに入れておく。
2. ティーポットに熱湯を注ぎ中のお湯を捨てて温める。温めたティポーットに茶葉をティーキャディスプーンで適宜入れ、お湯を注ぎ2-3分蒸らす。
3. 2の蒸らした紅茶をティーカップに入れて出来上がり。
＊アーマッドティー様のレシピを参考にさせて頂きました。
オレンジの輪切りを浮かべた紅茶は
シャリマティーとも言います。
紅茶を入れるだけなのでとても簡単。
16世紀のヨーロッパでは
オレンジとクローブで作った
フルーツポマンダーを
伝染病(ペスト)患者と接触する機会の多い
医者や聖職者が持ち歩いて
予防していました。
スパイスを含む香料を扱う商人達は
伝染病にかからなかったということも
よく知られています。
また、黒死病(ペスト)が流行した
当時のフランスでは
ローズマリー、タイム、セージ、ラベンダー
ミント等をビネガーに漬け込んだ
ハーブビネガーを全身に塗って
金品を盗んでいた泥棒がいました。
死刑免除と引き換えに
ハーブビネガーのレシピを教えたそうです。
スパイスやハーブが新型コロナウイルスに
有効かどうかは証明されていませんが
ペスト(黒死病)には有効だったようです。
オレンジとクローブのクリスマスティーは
ペスト予防の紅茶ということになります。
＊オレンジとクローブのクリスマスティーを作るのが面倒な方は、オレンジとクローブの紅茶もでています。また、ルピシアからもオレンジポマンダーをイメージしたオレンジとクローブの紅茶が出ていますが、ルピシアは店頭のみの販売になるようです。
＊スパイスは免疫力維持にも有効です。またスパイスは食品照射しているものが多いのでオーガニック認証商品がベストです。
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